Mixer Besar ROYAL B-40
Spesifikasi
| Model | B-40 |
|---|---|
| Dimensi Produk | 68 x 54 x 115 cm |
| Volume Bowl | 40 L |
| Kapasitas Tepung | 8 kg |
| Kapasitas Adonan | 12 kg |
| Daya | 1800 Watt |
| Tegangan | 220 Volt / 1 Phase / 50 Hz |
| Kecepatan Mixing | 65 / 102 / 296 rpm |
| Berat Bersih / Kotor | 210 / 225 kg |
| Asal | China |
Mixer Besar ROYAL B-40 merupakan jenis planetary mixer yang digunakan untuk membantu proses pencampuran bahan pada produksi roti, cake, pastry, krim, filling, dan berbagai kebutuhan pengolahan bakery. Sistem pengadukan planetary membuat alat pengaduk bekerja mengelilingi bowl sehingga bahan dapat dicampurkan secara lebih teratur dibanding proses pengadukan manual.
Produk pada halaman ini adalah model ROYAL B-40. Untuk melihat pilihan planetary mixer ROYAL dalam berbagai seri, pengguna dapat membandingkannya pada halaman Planetary Mixer.
Penggunaan Planetary Mixer Besar
Planetary mixer dapat digunakan untuk berbagai proses pencampuran seperti krim, cairan atau batter kue, filling, serta adonan sesuai karakter produk yang dibuat. Kebutuhan pengadukan untuk cake dan krim tidak selalu sama dengan kebutuhan menguleni adonan roti yang berat, sehingga jenis mixer sebaiknya dipilih berdasarkan material dan proses produksi, bukan hanya berdasarkan ukuran mesin.
Mixer dengan ukuran lebih besar biasanya dipertimbangkan ketika jumlah bahan yang diproses meningkat atau ketika usaha membutuhkan alur produksi yang lebih konsisten. Namun kapasitas mesin tetap perlu disesuaikan dengan jumlah produksi per batch, karakter adonan, jumlah operator, dan proses berikutnya.
Perbedaan Planetary, Spiral, dan Horizontal Mixer
Planetary mixer mempunyai fungsi yang berbeda dari Spiral Mixer. Spiral mixer lebih diarahkan untuk proses pengulenan adonan roti dengan sistem bowl dan spiral hook, sedangkan planetary mixer lebih fleksibel untuk berbagai proses pencampuran bakery seperti cream, batter, filling, dan adonan tertentu.
Untuk bahan atau adonan berat yang membutuhkan ruang pengadukan horizontal, tersedia pula Horizontal Mixer. Memisahkan kebutuhan berdasarkan karakter bahan membantu pengguna menentukan tipe mixer yang lebih sesuai serta menghindari pemilihan mesin hanya berdasarkan istilah “mixer besar”.
Cara Memilih Mixer Besar untuk Usaha
Sebelum menentukan mixer, perhatikan jenis produk yang dibuat, karakter bahan, kebutuhan pencampuran, jumlah produksi setiap batch, frekuensi penggunaan, serta ruang kerja yang tersedia. Mesin sebaiknya menjadi bagian dari alur produksi yang seimbang dengan proses penimbangan bahan, pembentukan, proofing, baking, maupun finishing.
Untuk melihat kelompok mesin lain yang digunakan pada produksi roti, cake, dan pastry, kunjungi halaman Bakery Equipment.
Konsultasi Mixer ROYAL B-40
Royal Mesin menyediakan mixer dan bakery equipment untuk berbagai skala usaha. Konsultasikan jenis produk, karakter bahan, dan kebutuhan produksi agar tipe mixer yang dipilih sesuai dengan proses kerja yang digunakan.