Salamander Grill

Salamander grill atau panggangan gas & electric salamander adalah peralatan memasak yang digunakan dalam industri kuliner, terutama untuk melakukan grilling atau pemanggangin. Peralatan ini umumnya digunakan untuk memanggang makanan seperti daging atau ikan dengan cara dipanaskan dan dimatangkan di bawah sumber panas. Panggangan Salamander biasanya digunakan dalam dapur restoran atau dapur komersial.

Peralatan ini memiliki bentuk yang ramping dan dirancang untuk menghemat ruang. Kebanyakan panggangan salamander dilengkapi dengan elemen pemanas elektrik atau gas yang dapat disesuaikan posisinya agar pemanasannya merata dan dapat diatur sesuai kebutuhan. Panggangan salamander juga dapat digunakan untuk menghangatkan atau memberi efek kecoklatan pada makanan sebelum disajikan.

Meskipun memiliki fungsi yang mirip dengan grill, namun salah satu perbedaan dari panggangan salamander adalah posisi pemanasannya berbeda. Jika pada grill, bahan makanan diletakkan di atas panggangan, pada salamander grill, bahan makanan diletakkan di bawah sumber panas sehingga memungkinkan makanan cepat matang dan terlihat krumput pada bagian atasnya.

Dalam kesimpulannya, panggangan salamander merupakan alat memasak yang penting dalam industri kuliner, terutama dalam memanggang dan memberikan efek kecoklatan pada makanan sebelum disajikan. Peralatan ini tersedia dalam berbagai macam varian, tergantung pada model, bahan bakar, dan ukuran yang dibutuhkan oleh pengguna.